“No le llames carne, porque no lo es”.
Esta frase plasma muy bien la realidad de un alimento “Ultra procesado”.
Se trata de preparaciones industriales comestibles, elaboradas a partir de sustancias derivadas de otros alimentos. Se caracterizan principalmente por no contener ningún tipo de alimento completo, sino largas listas de ingredientes, además de pasar por procesos de hidrogenación, fritura de aceites, refinación y extrusión.
