Psoriasis y alimentación

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La psoriasis se trata de una enfermedad autoinmune y crónica, en la que se da una inflamación dérmica en forma de escamas y pápulas que afectan a varias zonas del cuerpo (codos, manos, rodillas, cuero cabelludo, pies y tronco).
Los síntomas son: Enrojecimiento, hinchazón, dolor y/o picor.

Se puede dar en cualquier etapa de la vida, siendo frecuente en rangos de 16 a 35 años, y alrededor de los 60 años.

Se trata de una enfermedad que puede estar relacionada con los genes (origenhereditario), pero también hay factores que influyen en el desarrollo y empeoramiento:

  • Alcohol
  • Fármacos
  • Clima frío y seco
  • Estrés
  • Infecciones de origen bacteriano o vírico
  • Obesidad
  • Tabaco

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DIETA

Se conoce que la alimentación basada en la dieta mediterránea puede permitir a la piel mantenerse en mejores condiciones.

La psoriasis es una enfermedad inflamatoria, por lo tanto, las personas que la padecen tendrán que basar su alimentación en el consumo de cereales integrales, legumbres, frutas y verduras, y de la ingesta diaria de ácidos grasos omega-3 (EPA y DHA) en forma de:

  • Pescado azul: Salmón, sardinas, caballa, atún, anchoas, boquerones.
  • Frutos secos (crudos, mejor).
  • Semillas.
  • Aceite de Oliva Virgen Extra.

Así como evitando:

  • Grasas saturadas: embutidos, carnes rojas, mantequilla, lácteos enteros.
  • Grasas trans: Productos industriales y procesados, fritos, margarinas, galletas, bollería.

También se debe considerar que una ingesta excesiva de ácidos grasos omega-6 de tipo vegetal (aceites vegetales de girasol/maíz/soja, muy presentes en alimentos de origen industrial) se transforman en ácido omega-6 araquidónico (presente también en carnes, huevo y lácteos) dentro del organismo, contribuyendo a una respuesta inflamatoria.

Así pues, es importante lograr un equilibrio entre la ingesta de omega-3 y omega-6.

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ANTIOXIDANTES PARA LA PSORIASIS

Las personas con psoriasis tienen varios marcadores de estrés oxidativo, por lo tanto, la exigencia de antioxidantes es mayor, y se debe garantizar un aporte suficiente para favorecer la respuesta de la piel:

  • Carotenoides: Zanahoria, espinacas, acelgas, pimiento rojo, albaricoques, caquis, endibias, tomates, mango, brócoli, puerro, calabaza, etc.
  • Flavonoides: Arándanos, fresas, naranjas, ciruelas, moras, cerezas, manzana, limón, etc.
  • Vit. C: Pimiento rojo, limón, naranja, pomelo, kiwi, papaya, fresas, perejil, etc.
  • Vit. E: Aceite de Oliva Virgen Extra, semillas de girasol, almendras, avellanas, pistachos, cacahuetes, brócoli, kiwi, calabaza, espárragos, etc.
  • Selenio: Cereales, semillas, verduras (todas), pescado.

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En las formas más graves de la enfermedad, puede haber un déficit de vitamina D, y ser necesaria una suplementación.

Además, las personas con psoriasis tienen más prevalencia de obesidad, diabetes, hipertensión arterial e hipercolesterolemia. Por tanto, una buena alimentación e intervención dietética ayudará a reducir el riesgo cardiovascular.

Éstas personas también tienen más prevalencia a sufrir otras enfermedades autoinmunes, como la celiaquía; a pesar de ello, se necesitan más investigaciones para saber si una dieta libre de gluten puede ser beneficiosa. Así pues, no está justificada la eliminación del gluten de la dieta, a no ser que la persona sea diagnosticada como celíaca.

La práctica de ejercicio físico regular también es muy recomendable, igual que las actividades de relajación (yoga) o los estiramientos. Todo ello aumenta la sensación de bienestar y resulta ser muy beneficioso.

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CONCLUSIÓN

La dieta mediterránea basada en Aceite de Oliva Virgen Extra, cereales integrales, pescados, frutos secos, fruta, verdura y un buen equilibrio entre ácidos grasos omega-3 y 6, puede mejorar los marcadores de inflamación y permitir que la piel esté en un mejor estado, dentro de las posibilidades individuales y según la forma de psoriasis que padezca cada persona.

 

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