Paella ligera

I​ngredientes 1 persona:

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Paella ligera

– 50g arroz bomba
– 1⁄2 pechuga de pollo
– 1⁄2 pimiento rojo pequeño
– 1⁄2 cebolla pequeña
– 1 diente de ajo
– Una cucharada de tomate triturado natural
– 150 ml de caldo de pollo
– Colorante alimenticio o azafrán
– Unas gotas de edulcorante líquido
(*) Lo puedes cocinar en una sartén normal o en una paellera pequeña.

Elaboración​:
– Trocear la pechuga de pollo a tacos.
– Cortamos a daditos pequeños el pimiento rojo y la cebolla. Y picamos el diente de ajo muy pequeño.
– Marcar el pollo en una sartén a fuego medio para que se quede casi hecho y lo retiramos del fuego (lo puedes poner en un plato a parte).
– En la sartén donde hemos marcado el pollo, salteamos la verdura a fuego lento. Puedes ir añadiendo chorritos de agua para que se vaya pochando y no se queme.
– Cuando la verdura ya está casi hecha, añadimos el tomate triturado natural y las gotas de edulcorante, y cuando haya hecho “chup-chup” unos 10 min a fuego lento, añadimos
el pollo.
– Añadimos el arroz a la sartén y cubrimos con el caldo de pollo (Yo uso “Gallina Blanca”).
– Integramos y movemos la sartén para que se reparta bien todo. Añadimos el colorante.
– Subimos a fuego medio/alto para que hierva durante unos 15min, o hasta que el arroz
absorba el caldo.
– Apagamos el fuego y dejamos reposar unos 2-3 minutos.
– SERVIR.

Información Nutricional:
La paella es un plato tradicional que nos apasiona, pero que no comemos cada día. Es un plato especial y ocasional a disfrutar sin remordimientos.
Pero como a mí, personalmente, me encanta y la comería casi cada día, inventé una receta que me permitiera incluirla en mi dieta sin remordimientos.
Ésta es una receta muy rica en nutrientes, vitaminas y minerales. Es rica en hidratos de carbono de lenta absorción, cosa que nos permitirá tener energía durante el día, y sobre todo, es muy sabrosa.
En la mesa hay que disfrutar, así que os animo a que la cocinéis.
¡Que aproveche!

(*) No olvidéis que podéis adaptar las cantidades de arroz que tengáis en vuestra dieta. Y si queréis hacerla para más personas, simplemente tendréis que multiplicar las cantidades por el número de personas que seréis.

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