Churros con chocolate (versión Fit)

INGREDIENTES:

  • 60GR harina de avena (sabor donut o rosquilla)
  • 60GR puré de patata en copos
  • 125GR leche (la que uséis, es indiferente)
  • 125GR agua
  • Pizca de sal (al gusto)

ELABORACIÓN:

  • Mezclar la harina de avena con el puré de patata en copos.
  • Echo el agua, la leche y la pizca de sal a un cazo y calentamos. 
  • Esperar a que caliente sin que llegue a hervir, y añadimos la harina y el puré de patata.
  • Apagar el fuego, y mezclar hasta lograr una masa homogénea. 
  • Una vez mezclado todo, a la bola/masa que me sale le añado un poquito de aceite y le doy a la masa un poquito por fuera.
  • Meremos la masa en una manga o en una churrera y hacemos los churros.
  • Antes de hornear se puede añadir un poco de eritritol.
  • Horneamos (190ºC, 7min) o los cocinamos en la cecofryer.

PARA EL CHOCOLATE:

  • 500GR leche (la que uséis, es indiferente)
  • 40GR cacao
  • 30GR maicena
  • Sucralosa moreno (o edulcorante al gusto)

En un cazo echamos la leche, el agua y la maicena (en frío para que se disuelva).

Mezclamos con una barilla manual. Encendemos el fuego, agregamos el cacao en polvo.

Seguimos mezclando. Añadimos el edulcorante, seguimos moviendo hasta que coja consistencia.

*Si os queda muy espeso, podéis añadir un pelín más de leche.

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